近日，中国营养学会举办《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》媒体专访活动。相关专家对2023版的修订情况、科研突破、细节完善、应用范围等内容进行解读。

　　“2023版在膳食营养素参考摄入量的相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善。”中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣教授介绍，2023版纳入近10年来国内外在营养素和其他膳食成分功能、评价、需要量、安全性以及慢性病预防等领域新的研究成果，并且纳入更多以中国居民为研究对象的研究结果。

　　“值得一提的是，10年来，我国科学家在营养领域的研究取得长足进展，本次修订将我国科学家的大量研究成果囊括在内。”杨月欣表示。

　　以蛋白质为例，2013版指出，成年男性每人每天所需蛋白质约为65克。“老年人需要的量是否更多？带着这样的疑问，我们以中国老年人为对象居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，使用更先进的稳定同位素标记技术进行了研究。”中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨晓光介绍，研究结果显示新版居民膳食营养素参考摄入量解读《中国，老年人比普通成年人蛋白质需要量更高。

　　“根据研究结果，换算到日常膳食中，老年人比普通成年人每天所需蛋白质的量多7克左右。”杨晓光说，这对老年人的膳食质量提出更高要求。