作为主打“一人食”小火锅的呷哺呷哺，曾凭借超高性价比为消费者喜爱，也被誉为“连锁火锅第一股”，呷哺呷哺市值高峰达到300多亿港元，如今市值不到20亿港元，跌幅超过90%。

　　今年以来，呷哺呷哺因价格等问题多次上热搜，到底怎么了？

　　3月8日，呷哺集团发布了2023年业绩预告，集团预期2023年收入约59亿元，同比增加约25%，预期录得净亏损约1.8亿元至2亿元之间，亏损较上一年度有所收窄。

　　对于亏损，呷哺集团解释称是预计关闭及持续亏损餐厅，使得公司在2023年计提相关资产减值损失不高于1.6亿元，同时，眼下餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软，消费降级对中高端品牌定位的湊湊带来冲击，导致其业务尚处亏损。此外，截至2023年12月31日，部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元，也是公司录得亏损的原因。

　　呷呷集团于1999年在北京创立，目前旗下拥有三大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌湊湊以及烤肉品牌趁烧。

　　在此次业绩预告前，这几年呷哺集团的业绩已经连续低迷。

　　财报显示，2020年由于疫情等影响，这家公司录得营收54.55亿元，但净利润仅183.70万元，来到2021年其净亏损2.83亿元，2022年净亏损则进一步扩大至3.43亿元。照此计算，该集团在2年时间里已经共计亏损超过6亿元。

　　与海底捞、海伦司等做法类似，呷哺集团改善业绩的做法之一在于关店。

　　在2021年关店229家门店的基础上，2022年呷哺集团再度关闭了84家门店，包括81家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。2023年半年报也显示，去年上半年公司共计关闭49家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。