酒在中国文化中历经岁月洗礼始终占有地位，很多喝酒脸红或有其他反应的人并没有因为不适而停下饮酒的脚步。近日，《自然》杂志旗下的Cell Research发布了中国代谢分析项目队列研究结果，对各类代谢性疾病以及酒精代谢能力进行比较。对受到广泛关注的酒精代谢能力，项目证实：导致喝酒脸红和酒精代谢能力差的乙醛脱氢酶2基因变异，中国人群携带最多，这种基因变异也是诱发食管癌的重要风险因素。

　　中国人的酒精清除率普遍较低

　　中国代谢分析项目的研究人员通过全国10588人的全基因组集中分析结果，一期研究覆盖中国七大地理区域，包括人口排名前十的汉族、壮族、回族、满族、苗族、彝族、藏族和蒙古族。对个体遗传评价、营养和药物代谢、血糖及体重指数的特征进行整合，为东亚人的遗传学建立了一个大规模和深层次的资源，为代谢特征和疾病新的遗传学发现提供了机会。上海交通大学医学院附属瑞金医院、国家代谢性疾病临床医学研究中心宁光院士，王卫庆教授和毕宇芳教授是论文的共同通讯作者。

　　结果发现，与全世界其他人群相比，中国人的遗传特征与欧洲、非洲、南亚和拉丁美洲人群之间存在着巨大差异，与非洲人群差距最大，而与东亚人群非常相似。日本人群与中国北方汉族人群聚类完全重叠。在饮酒方面，与欧洲和非洲人相比，中国人的酒精清除率普遍较低。从总体上看北方人比南方人酒量相对更好，藏族、蒙古族、彝族人民和河南人酒量居于全国前列，山东人酒量并不突出，福建人和广东人排在最后。