极目新闻记者曹磊

　　摄影极目新闻记者李辉

　　正走在下降通道里的猪肉价格，让年底的灌肠市场如微波炉一般，尽管近期武汉气温在相对高位游走，但便宜的猪肉行情还是让市民们纷纷开启“抄底灌肠”的节奏，让这个冬天的灌肠市场一开启就火爆。

　　因猪肉价格持续下降，市民们大多会自己买肉来加工，而加工费则从每斤7元到12元不等，较往年有所上升。

　　香肠加工商户介绍猪肉价格下降市民“抄底”灌，近期午后较高的气温并不会对新鲜灌制的腊肠在晾晒时产生比较大的影响，但最好在傍晚至第二天早晨来风干，其他时间避免太阳直晒，而即将到来的降温天气，也将为灌肠市场再添一把火。

　　20℃气温下出现灌肠热

　　12月7日下午，武汉的最高气温超过20℃。这样的冬日暖阳之下，汉口天声街上的几家腊肠、腊肉加工店面里挂出的成品香肠和腊肉，看上去特别有过年的喜庆感。

　　在一家老字号灌肠店外，市民刘先生正在取货。三天前，他在这家店里灌制了15斤广味腊肠，并委托老板在店外进行风干晾晒，现在拿回家后就更加容易风干。

　　“上周六就开始灌肠了，比往年差不多提早了一个星期。很快就有街坊们拿着猪肉来加工腊肠。”店主徐老板告诉记者，尽管这一周来的气温比较高，但还是有很多路过的市民看到灌肠的招牌后主动咨询肠忙 加工费同比涨价近两成，很快就自己买猪肉送到店里灌制腊肠。

　　与徐老板的灌肠店相距不远，另一家主营品牌冷鲜肉的店里则堆起来刚刚灌制完成的腊肠，看上去色泽鲜亮，非常粗壮，吸引了不少市民驻足咨询。