【米里含肉!我国成功研发出猪肉米】据报道，中国肉类食品综合研究中心与北京食品科学研究院的未来食品研究团队取得了重大突破，他们成功研发出鸡肉米和猪肉米系列新型食品。该团队巧妙利用鸡、猪肌肉和脂肪细胞的贴壁生长特性，将大米、小米及紫米预处理后，创造性地作为细胞生长的支架。

米里含肉!我国成功研发出猪肉米

　　 【米里含肉!我国成功研发出猪肉米】据报道，中国肉类食品综合研究中心与北京食品科学研究院的未来食品研究团队取得了重大突破，他们成功研发出鸡肉米和猪肉米系列新型食品。该团队巧妙利用鸡、猪肌肉和脂肪细胞的贴壁生长特性，将大米、小米及紫米预处理后，创造性地作为细胞生长的支架。

　　 从技术层面来看，将动物蛋白成功植入稻米之中是一项复杂而精细的工作。它涉及分子生物学、遗传工程以及蛋白质结构研究等多个领域的深度交叉合作。而在应用前景方面，这种新型食材无疑拥有巨大的潜力：它可以满足不同人群对营养的需求，帮助改善食物单一化的问题，并且减轻因大规模饲养牲畜带来的环境压力。

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