一直很喜欢锅包肉的酸辣香脆的口感，而龙利鱼则是一种深海鱼，基本没什么鱼刺，鱼肉鲜香细嫩，用来做锅包鱼非常适合。

　　 【锅包龙利鱼片的家常做法】最近这个话题在互联网各个社交平台和工具上非常火爆，小编也没有完全理解其中的意思，所以多方搜索查询了些资料并写了本文，下面就和各位网友分享下小编所了解到的知识，希望也能对您有所帮助。

　　一直很喜欢锅包肉的酸辣香脆的口感，而龙利鱼则是一种深海鱼，基本没什么鱼刺，鱼肉鲜香细嫩，用来做锅包鱼非常适合。

　　一、操作方法

　　龙利鱼柳解冻后洗净，片成较厚的鱼片，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。

　　腌制好的龙利鱼片捞出，放入盘中，均匀地撒上1小勺盐，静置5分钟左右。

　　将3小勺淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀后静置2-3分钟，然后把上面的水全部倒掉。

　　把处理好的龙里鱼片放入剩下的湿淀粉中，用手抓匀。

　　胡萝卜半根，洗净后擦成丝。

　　准备一个平底盘，盘中倒入2小勺面粉，把沾上湿淀粉的鱼片放入，让鱼片两面均匀地粘上面粉，并把多余的面粉抖落干净。

　　油锅烧热，把加工好的鱼片放入中火煎制，煎至两面金黄色取出放入盘中。

　　油锅再次加热，把煎好的鱼片放入大火煎炸，当表面变硬时迅速捞出，控干油分，放入盘中待用。

　　炒锅洗净，锅中依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒酱和白糖，再加入少许水，大火烧开。

　　调入少许生粉水勾芡。

　　把煎炸好的龙利鱼片和胡萝卜丝放入，大火翻炒均匀，让酱汁均匀地包裹在鱼片上。

　　撒上一些葱花就可以出锅装盘了。

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