1、皂化的反应保持高温，可以加速分子的热运动，增加分子间的碰撞几率，从而提高反应速度。

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　　1、皂化的反应保持高温，可以加速分子的热运动，增加分子间的碰撞几率，从而提高反应速度。

　　2、以物理的方式不断搅拌溶液，增加分子碰撞的次数，搅拌可以使油和氢氧化钠溶液接触更充分，增加它们的接触面积，使反应更快更充分。

　　3、加入醇以使反应液体更充分地结合。因为油脂可以和乙醇互溶，水也可以和乙醇互溶，所以乙醇的加入打破了水和油不互溶的介质，两种反应物在乙醇的“匹配”中快速反应，加速皂化。

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