湖北一高校食堂推“春季限定”菜品

　　西芹炒草莓、火龙果鸡蛋炒饭 湖北一高校连续8年推出春季限定餐。

　　“感觉味道怪怪的，没想到食物可以这么搭配，有一种水果当菜的感觉。但学校能在食物上做到有新意，让我感觉在学校读书是一件很幸运、很幸福的事情，很多同学都会对着菜品拍照打卡。”她说。

　　“西芹、草莓，听起来就是两个不相干的食物，但却能融合到一道菜中，我对他的味道很好奇，所以一到饭点就来试试了！”中南民族大学管理学院2023级王昊同学说。这位同学尝试的正是该校食堂的春季限定——西芹炒草莓。据了解，该校春季限定的水果创意菜种类繁多，如西芹炒草莓、菠萝咕咾肉、菠萝鸡蛋炒饭、火龙果鸡蛋炒饭等等，通过“水果+蔬菜”的“混搭”创意成功晋升为学校食堂的火爆菜品，健康美味而又别具一格。湖北一高校食堂推“春季限定”菜品。

　　“美食制作最重要的是体现出食材本身的味道”，谈及“春季混搭菜品”的制作方式，该校一食堂方师傅这样说道。作为西芹炒草莓掌厨人的他从事餐饮服务行业已25年，在创意菜的制作上有着自己的锦囊妙计。“因为西芹不可生吃但草莓可以，所以西芹要先焯水至半熟再和草莓一起炒制。”为了寻找西芹、草莓两种食物味道和熟度的中和，食堂师傅经过多次实验才制作出味道好、搭配妙的春季佳肴。