一、牛胃 哪些能吃

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　　一、牛胃 哪些能吃

　　二、牛有四个胃请问哪个胃最好吃

　　瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。牛肚即牛胃，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，很有嚼头。牛肚和什么一起吃好。牛肚不能和什么一起吃呢。牛的四个“胃”都可以食用，它们也就是我们常说的“牛肚”，但它们又有着不同的叫法，质地和口感也大不相同。 牛的四个“胃”都可以食用，它们也就是我们常说的“牛肚”，但它们又有着不同的叫法，质地和口感也大不相同。

　　三、牛的四个胃作为食材可以制作出什么美食

　　瘤胃内壁肉柱俗称quot;肚领、肚梁、肚仁quot;。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称quot;肚尖quot;、quot;肚头quot;(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如quot;毛肚火锅quot;、quot;夫妻肺片quot;。网胃应用与瘤胃相同。(一)瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。瘤胃的功能有：暂时贮存饲料 牛采食时把大量饲料贮存在瘤胃内，休息时将大的饲料颗粒反刍入口腔内，慢慢嚼碎，嚼碎后的饲料迅速通过瘤胃。这样可以调理牛的肠胃，给牛健胃促反刍。若为怀孕母牛，可以额外拌料母安太保，这可以起到安胎、保胎的作用。切开瘤胃疗法 出现重症而顽固的积食，使用药物不见效果时，可行瘤胃切开术，取出瘤胃内容物。

　　四、牛肚最好的配菜

　　芹菜 备用食材：芹菜3根，牛肚150克，辣椒少许，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺。 。 制作过程：第一步，葱姜蒜分别准备出少许，分别切成末，丝，片。把冬笋，蘑菇用开水汆烫捞出备用，再把青笋，胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用 菌菇炒牛肚的制作需要一些基本的厨艺技巧。首先，将牛肚煮熟至熟透，切成薄片备用。其次，将蘑菇，金针菇等菌菇热水焯烫后，控干水分备用。接着，将葱姜末热油炒香。、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

　　五、牛胃的结构和功能牛胃的构造及效果

　　牛胃的作用在四个胃中瘤胃容积最大，它是饲草料的贮存库。瘤胃中有大量的微生物，主要是细菌和纤毛原虫。据研究1克瘤胃内容物中，含有150亿~250亿细菌，60万~100万个纤毛原虫。这些微生物种类繁多且数量大。牛一共有四个胃，分别是瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃。瘤胃负责搅拌、揉磨胃中的食物，让其变得更加容易消化；网胃负责拦截食物中混有的重物，瓣胃负责进一步研磨食物；皱胃负责分泌胃酸和消化酶，来消化食物。牛肚即牛胃，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，很有嚼头。牛肚不能和什么一起吃呢。

　　六、牛身上能吃的东西有哪些

　　二、肩肉：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。三、牛脊背的前半段：筋少，肉质极为纤细。草肚 草肚顾名思义就是肚子上有细细短短的组织，像草地一样。这是牛的瘤胃，一般是用来存储刚吃进来还没来得及消化的食物的。草肚的吃法是爆炒或者凉拌，我们平时常吃的拌菜里就能吃到，柔韧Q弹，非常有嚼劲。牛有4个胃。瘤胃：暂时贮存饲料，微生物发酵。蜂巢胃：蜂巢胃的主要功能如同筛子，随著饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。

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