“抗炎”已成为人们广泛关注的话题。每个人的体内在某个阶段都可能存在慢性炎症，而慢性炎症又与多种疾病相关，包括癌症。

　　长期炎症，真的能拖成癌！

　　我们讲“抗炎”中的“炎”与我们常说的病毒或细菌引起的“炎症”并不相同，主要指慢性炎症。

　　炎症在每个人体内都可能存在。饮食不当、压力和应激等亚健康状态下，我们的身体会长期过量产生的各种炎性细胞因子，导致慢性炎症，如白介素、肿瘤坏死因子和干扰素等。

　　重庆大学附属肿瘤医院老年肿瘤科主任余慧青2023年在其医院公众号刊文中表示，如果你平时有疲劳、乏力、状态差、亚健康状况，可能和身体慢性炎症有关！身体慢性低度炎症，一般不容易察觉到，已有研究发现，其与癌症、糖尿病、心脑血管疾病、阿尔茨海默病等都存在一定相关性。①

　　单明铭/摄

　　《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中也指出，身体慢性低度炎症状态是诱发肿瘤的机制之一。②不得不让我们重新认识炎症！

　　浙江医院肿瘤科副主任江皓2022年在该院微信公众号刊文谈到，慢性低度炎症造成细胞和组织损伤的同时，也会导致DNA的损伤和突变，增加癌变的风险。当机体处于慢性炎症环境中，C反应蛋白（CRP）、白介素-1、肿瘤坏死因子α等促炎因子会不断地削弱机体的免疫应激反应，间接增加了患癌风险，更容易对身体造成严重损伤。③

　　炎症也会慢慢发展成严重问题。2015年刊发在《第二军医大学学报》的一篇刊文“饮食营养与炎症-癌症危险性的关系”中谈到，体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素，很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的，④比如：

　　吸烟→气管炎→肺癌

　　胃炎→幽门螺杆菌→胃癌

　　慢性溃疡性结肠炎→结肠癌

　　慢性肝炎→肝癌

　　虽然炎症与多种慢性病有关，但在日常生活中就可以做到“抗炎”。

　　研究发现：做好2件事降低全身炎症！

　　近日一项真实世界研究，又为饮食、运动“抗炎”增添了新证据。3月8日，清华大学的研究人员在《营养素》刊发的研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关；更多的休闲体育活动，也与降低全身免疫炎症指数有关。⑤

　　中等活微生物含量食物与降低炎症之间的关联部分（6.7%）是由休闲体育活动介导的。研究截图

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　　吃

　　研究中，活微生物含量食品分类：

　　低微生物含量饮食：经过传统热处理的食品，包括牛奶、熟肉、猪肉、家禽、海鲜菜肴以及酱汁和肉汁，其微生物相对较少；

　　中等微生物含量饮食（★）：地中海类，主要包括新鲜蔬菜和水果等，属于中等微生物含量饮食；

　　高微生物含量食品：发酵乳制品，微生物丰度较高。

　　那么生活中，我们具体该吃什么呢？

　　浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师陈佳慧、浙江省杭州市肿瘤医院肿瘤综合科二病区张宋丹、浙江省杭州市肿瘤医院日间病房郑荷云2023年在该微信公众号刊文介绍，多吃这些食物，可以给身体“消消炎”。

　　1.蔬菜类

　　菠菜等各种深绿叶蔬菜；胡萝卜、西红柿、紫洋葱、海带等深色蔬菜；特别是十字花科蔬菜西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜、菜花等。

　　苏天是/摄