（快消品讯）在昨晚的2024年央视“3·15”晚会上，一起关于梅菜扣肉预制菜的食品安全问题被曝光。安徽省阜阳市作为梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，却有个别企业利用未经严格处理的槽头肉作为原料进行生产，涉事企业包括安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司等。

　　

　　槽头肉，这一部位因其含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，在猪肉中属于品质较差、价格较低的部分，通常在市场上需要经过严格的“整修”处理。然而，这些企业却选择了这种劣质肉品，以降低成本。据悉，正常五花肉的批发价格约为每斤12元，而未经处理的槽头肉批发价仅每斤3元左右。

　　记者深入当地多个冻品市场进行走访调查，发现使用处理不干净的槽头肉替代五花肉作为梅菜扣肉预制菜的原料，已经成为业内的“公开秘密”。更令人震惊的是，在安徽某食品有限公司的院内，大量冷冻的槽头肉竟然露天摆放，有的甚至已经丢掉了外包装，完全暴露在室外环境中。

　　

　　对于此事，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

　　另据《快消品》了解，安徽东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多个客户合作。目前，春天食品、东辉食品官网已无法正常打开，喜游记、旺厨房、御徽缘等多个相关产品在电商平台已无法搜索。此外，涉事企业安徽厨先生食品有限公司生产的“郜小厨”梅菜扣肉也已被多家电商店铺下架。

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　　在2024年央视3·15晚会

　　和湖北经视等各地媒体上

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　　用淋巴肉制作梅菜扣肉预制菜

　　

　　

记者采访猪肉批发商截图。图片来源：央视财经