最近“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，

　　在各大社交平台登上热搜榜，

　　网友刷屏点赞并喊话：

　　“建议全国推广！”

　　比起一直火热的四川麻辣烫，

　　或是东北的黏糊麻辣烫，

　　天水悄悄把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材，

　　发挥到了另一重极致，

　　风味独具，自成一派。

　　记者探访发现：

　　它在济南悄然兴起！

　　3月8日济南首家“甘肃麻辣烫”小吃店面市，

　　短短6天里，

　　济南已有4家“甘肃麻辣烫”小吃店，

　　有的店日营业额破万。

　　甘肃麻辣烫为何魅力这么大？

　　天天爆满排队

　　单日营业额破万

　　3月11日17点，用餐高峰时段虽未到，但济南洪家楼西路的一家甘肃麻辣烫店门前却已排起长队。

　　

　　“没想到这么火！我媳妇是甘肃人，专门让我来买，还特意嘱咐我多买一份辣椒底料带回去。”为让爱人尝尝家乡味道，市民张先生专程驱车三十多公里前来购买。

　　队伍中，除了少部分怀念家乡味道的食客，大部分食客则是被好奇心驱使而来。“网上太火了，就想来尝尝到底啥味道。”市民张女士说。

　　事实上，甘肃麻辣烫的制作过程并不复杂。进店第一件事，先选菜——在店内冷柜中盛放着各种用签子串成的荤素配菜，价格为一块钱一串。

　　“烫熟之后通通放进盘里，舀进原汤，浇上油泼辣子，就做好了。”店主徐先生介绍，制作过程不复杂，原料是关键。“全都是用甘肃本地的食材，如定西洋芋、甘谷辣子、武都花椒......尤其是甘谷辣椒，色深不辣味香，它是甘肃麻辣烫的灵魂。”

　　“一天大概能卖出6000到7000串，每天的营业额在万元左右。”开业一周，面对门前长长的食客队伍，徐先生已习以为常。

　　13日上午，记者又来到大观园附近的一家甘肃麻辣烫店。与洪家楼的那家店类似，这家店门前也排着长队。

　　

　　“第一次吃，感觉还不错”“吃的挺过瘾的”“味道没有那么惊艳，太油了，不太适合我口味”……采访中，市民对于甘肃麻辣烫接受度不一，大都是“慕名而来”排队。

　　

　　趁着火劲儿纷纷开店