原标题：呷哺呷哺集团扭亏失败：湊湊太贵吃不起，新品牌趁烧关至所剩无几

　　3月8日，呷哺集团发布了2023年业绩预告，集团预期2023年收入约59亿元，同比增加约25%，预期录得净亏损约1.8亿元至2亿元之间，亏损较上一年度有所收窄。

　　对于亏损，呷哺集团解释称是预计关闭及持续亏损餐厅，使得公司在2023年计提相关资产减值损失不高于1.6亿元，同时，眼下餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软，消费降级对中高端品牌定位的湊湊带来冲击，导致其业务尚处亏损。此外，截至2023年12月31日，部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元，也是公司录得亏损的原因。

　　呷呷集团于1999年在北京创立，目前旗下拥有三大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌湊湊以及烤肉品牌趁烧。

　　在此次业绩预告前，这几年呷哺集团的业绩已经连续低迷。

　　财报显示，2020年由于疫情等影响，这家公司录得营收54.55亿元，但净利润仅183.70万元，来到2021年其净亏损2.83亿元，2022年净亏损则进一步扩大至3.43亿元。照此计算，该集团在2年时间里已经共计亏损超过6亿元。

　　与海底捞、海伦司等做法类似，呷哺集团改善业绩的做法之一在于关店。

　　在2021年关店229家门店的基础上，2022年呷哺集团再度关闭了84家门店，包括81家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。2023年半年报也显示，去年上半年公司共计关闭49家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。

　　而最近一次关店集中在“趁烧”这个品牌上。

　　该品牌于2022年9月推出，根据呷哺集团创始人贺光启当时的介绍，趁烧主打的是“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态，客单价定位250元左右———也是呷哺集团客单价最高的品牌。要容纳下多元化业态，它采用的是大店模式，其在上海第一家门店面积在340平米左右。