据中央广播电视总台经济之声《环球新财讯》报道，烤肠是很多人热衷的街边小吃，最近，“路边3元钱烤肠里究竟有没有肉”登上热搜。很多人认为，既然是烤肠，里面一定有不少肉；也有人认为，3元钱一根的烤肠几乎是纯淀粉。

　　在北京市海淀区，很多便利店、小商超的收银处都有烤肠售卖，一般烤肠会放置在一个专用烤肠机里转动烤制，以备出售，而价格都是统一的3元钱。

　　一家小商超的店主表示，3元钱烤肠一般都是从批发市场进货，进货价格大概一根2元钱。店主说：“开小店的肯定是从批发市场进货，不可能从超市进货，从超市进货价格较高。一根烤肠的进价大约2元。”

　　另一家烧饼店的店主表示，店里的烤肠一般都是线上下单，由供应商统一送过来，进货价每根只需要1元钱左右。

　　根据我国给火腿肠制定的国家标准，火腿肠的主要原料是肉，属于肉制品。火腿肠中加入淀粉主要是因为淀粉和肉、水分结合后会让火腿肠有更好的保水性和口感。而根据所含淀粉的多少，火腿肠被分为三个等级——特级、优级和普通级，淀粉含量越少，级别越高，口感越好，价格也相对较高。

　　记者走访北京的中型和大型超市发现，目前超市里售卖的火腿肠都来自正规厂家，火腿肠的外包装上都标注了配料表以及淀粉含量。普通级的火腿肠淀粉含量在10%以下，优级的淀粉含量在8%以下，而特级的淀粉含量在6%以下，还有一些无淀粉产品，淀粉含量只有1%以下。

　　从价格来看，超市里淀粉含量最多的普通级火腿肠一根也需要近3元钱，而路边3元钱烤肠的进货成本只需要1至2元钱。在没有外包装的情况下，单从成本价和口感来判断，确实让人疑惑，售价3元钱的烤肠里是否真的有肉呢？中国食品产业分析师朱丹蓬说：“第一，里面的肉含量少之又少，基本上是淀粉加一些食用明胶，看起来更加Q弹，好像有肉的感觉。第二，厂家会加少量的鸭肉，因为鸭肉在禽肉里是最便宜的。第三个，更加无良的产品里面可能什么都没有，只加了一些入味的香精。”