据水母网最新报道，2月17日，四川泸州，一男子吃席发现村里开始上预制菜，厨师不装盘不蒸热，直接上包装袋自助。

　　

　　

　　

　　网友：

　　没想到预制菜首先被侵入的居然是农村

　　这几个甜点不是一直都是包装的吗，小时候就是啊

　　这操作不怕大伙立马走人退礼钱吗?

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　　预制菜，是风口还是“猛兽”

　　近期，有关“预制菜进婚宴、进校园”的话题频频登上热搜榜，受到广泛关注的同时也引发诸多争议。

　　有人说，“预制菜营养价值不高、口味不佳，含有不少添加剂、防腐剂，存在食品安全问题”；也有人说，“预制菜是餐饮新风口，把食品添加剂控制在安全标准范围内的情况下，就能吃得放心”。

　　那么，对于不断引发热议甚至处于风口浪尖上的预制菜，我们究竟应该怎么看？又该如何规范呢？

　　一

　　预制菜，顾名思义，就是把菜品原材料预加工或预烹调，并进行预包装的成品或半成品菜肴，主要分为四大类：打开包装就可以吃的即食食品、加热就可以吃的即热食品、稍微加工一下就可以吃的即烹食品和原材料已切配好的即配食品。

　　其实，预制菜并非“新兴产品”。20世纪中期，美国餐饮连锁行业迅速发展，冷冻设备、技术以及冷链物流日趋成熟。客观环境使得美国预制菜行业快速扩张，并诞生了一批大企业。随后，预制菜在日本、韩国、加拿大等国家推广开来，逐渐风靡。