牛津大学、北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表的研究显示，爱吃辣可降低食管癌及胃肠道癌风险。

　　研究人员在10年期间分析了51万中国人，结果表明，与不吃辣的人相比，偶尔、每周1~2天、每周3~5天、每天吃辣的人，食管癌风险分别降低了12%、24%、16%、19%，胃癌风险分别降低3%、5%、8%、11%，结直肠癌风险分别降低0%、5%、13%、10%。此外，在不喝酒、不吸烟的人中，吃辣多尤其能降低消化道肿瘤风险。