哈尔滨旅游火爆出圈，不但带热了冰雪经济，铁锅炖大鹅等东北美食也开始风靡多地，鹅产业迎来新机会。

　　铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，以农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，炖好的大鹅皮色金黄、肉烂脱骨、香而不腻。

　　在哈尔滨口味好的铁锅炖餐厅，用餐高峰时要花上两三个小时排队，但丝毫没有影响游客们的热情。

　　上海游客：这个比较正宗，都是用酱烧的，特别是这些小菜，在上海好像没有。

　　铁锅炖通常在食客面前现场制作，大家围着一口大锅坐在一起吃饭，非常热闹。