常说“一天一个苹果，医生远离我”，说法虽然有些夸张，但也体现了坚持健康饮食的重要性。

　　近日一项研究或印证了这句话，只不过主角换成了西红柿。研究发现，每天吃个西红柿，有助于预防和管理高血压。

　　健康时报毛圆圆摄

　　每天一个西红柿，

　　高血压风险降低36%

　　2023年11月，刊发在《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究发现：每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入最少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。

　　研究截图

　　该研究纳入了7056名参与者，年龄在55岁及以上，82.5%的参与者患有高血压。跟踪调查3年，在实验开始、一年和三年随访时测量血压，并分析他们西红柿摄入量与血压和高血压风险之间的关联。

　　研究发现，在3年研究期间，收缩压和舒张压随着西红柿摄入量的增加而降低，且线性趋势非常显著。与摄入最少的人相比，摄入最高的人，收缩压和舒张压显著降低。①②

　　特别是在1级高血压中，西红柿摄入量与收缩压和舒张压呈显著负相关。不过，在2级和3级高血压患者中，不存在这种关联。

　　由此说明，对于1级高血压，即刚超过标准线的高血压患者来说，通过饮食可以积极改善血压，所以不妨在日常饮食中加一个西红柿。