原标题：“冷冰雪”如何撬动“热经济”？东北街头观察→

　　如果问这个冬天哪个城市最火，哈尔滨一定榜上有名。

　　从“掏家底”花式宠游客，到元旦3天假期旅游总收入超59亿元，再到亚冬会口号、会徽和吉祥物发布，这些天，哈尔滨“高光”不断。

　　哈尔滨的热度还在持续，折射的正是当下冰雪经济的火热。手握优质资源、搭乘流量快车，东北的“冷冰雪”如何撬动“热经济”？我们在东北的街头，寻找答案。

　　

　　“尔滨”出圈：情绪价值拉满‍‍‍‍

　　走在哈尔滨的街道，可以看到“淄博烧烤”出圈的影子，背后都有一个关键词——情绪价值。

　　情绪价值，可以理解为一种能为他人带来舒服、愉悦和稳定情绪的能力。从三件小事说起：

　　比如，当一个哈尔滨早餐摊主，决定卖甜豆腐脑。

　　早上7点，零下20℃左右，哈尔滨市道里区红专街的早市上就已经人潮涌动。

　　

　　这条近300米长的街道上，有超过100家商户，各种吆喝声此起彼伏。

　　“来尝尝东北黏豆包，都自己家做的。”“快进来坐，有豆浆、油条、油炸糕、丸子，看看吃啥？”

　　这里有“万物皆可冻”的东北冻货，包括冻梨、冻柿子、冻黄桃等，也有热气腾腾的黏豆包、油炸糕、锅包肉、蛋堡……不少摊位还卖起了甜豆腐脑。

　　其中一位摊主是哈尔滨本地人，她说，以前是按照东北人的口味做咸口有卤汁的豆腐脑，自从南方游客多了，开始增加甜口的豆腐脑，“一天能卖四五十碗甜豆腐脑。”

　　旁边的一个摊位是卖东北黏豆包的，锅盖一开，热气扑面而来，摊主说，“现在南方游客多了，一天能卖空三锅吧，一锅有一百一二十个。”

　　

　　哈尔滨中央大街附近一家饭店，中午11点就坐满了人。饭店经理提到一个细节，“我们东北人说话，口音比较粗犷，所以培训服务员的时候，我一直强调，要把声音的分贝降低，有一些‘夹子音’，能嗲就嗲一点。”