很多人对早餐并不重视，把对美味的需求都放在了晚上。需要注意的是，早晚餐吃得晚都不健康。近日，一项来自法国的研究显示，采用较早的进食时间模式，即一天中的第一餐和最后一餐早吃，保持较长的夜间禁食期（而不是不吃早餐），有助于预防心血管病；而一天中的进食次数与心血管病无关。

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　　早晚餐吃太晚，心血管病风险高

　　该研究纳入10万余名成年人，平均年龄为42.6岁，中位随访7.2年。结果显示，一天中第一餐吃得晚（晚于早9点对比早于早8点）和最后一餐吃得晚（晚于晚9点对比早于晚8点）与心血管病风险增加有关，女士尤其明显。

　　一天中第一餐的进食时间每延迟1小时，总的心血管病风险增加6%。也就是说，如果一个人在上午9点才吃第一餐，其患心血管病的风险比在早晨8点吃第一餐的人增加6%。而一天中最后一餐的进食时间每延迟1小时，脑血管病风险增加8%。与晚上8点前吃最后一餐相比，晚上9点后吃最后一餐的人患脑血管疾病的风险增加28%。

　　进一步分析显示，较长的夜间禁食时间（从一天的最后一餐至第二天的第一餐）与脑血管疾病风险降低有关。夜间禁食时间每增加1小时，脑血管病风险降低7%，但对总的心血管病和冠心病风险无明显影响。

　　研究者发现，上述关联在女士中更明显。例如，与一天中第一餐在早8点前进食相比，第一餐在早9点后进食的女士，心血管病和脑血管病风险分别增加24%和35%；而与一天中最后一餐在晚8点前进食相比，最后一餐在晚9点后进食的女士发生心血管病、脑血管病的风险分别增加26%和31%。值得注意的是，该研究发现，一天中的进食次数与心血管病发生风险无关。作者建议，养成早吃早餐、早吃晚餐、保持较长的夜间禁食期，有助于预防心血管病。