砂糖橘和酸奶不能同食?专家辟谣:可以 但要适量
原标题:砂糖橘和酸奶到底能不能同食?
人体内含有一定的胃酸,胃酸的酸度要比水果的酸度高很多,所以并不需要担心砂糖橘的酸度影响消化。
有些人出现腹痛、腹泻等情况,可能是因为身体缺乏乳糖酶,即使不吃橘子,喝了牛奶后也会引起腹痛或者消化不良。
不少家长看到新闻中医生的建议:“橘子和酸奶、牛奶同食的话,会影响消化吸收,甚至会发生腹胀、腹痛、腹泻等问题”。
多少会因此而烦恼:既然不能确定砂糖橘是凶手,那砂糖橘和牛奶能同食吗?
首先,大家要知道和胃酸的酸度相比,砂糖橘的酸度简直就是小巫见大巫,并不需要担心砂糖橘的酸度影响宝宝的消化。
其次,当奶类进入消化道后,会因为胃内各种酶发生蛋白质变性,其中的凝乳酶会使得喝下去的奶凝结成絮状,这样是为了更容易吸收。
如果大家有遇到过宝宝溢奶的情况,也会发现有时候呕出的奶是絮状的。
也就是对于大多数人来说,酸奶和砂糖橘同食并没有问题。
其实大家并不需要害怕蛋白变性凝固现象,因为它渗透在我们生活中很多美食里,比如酸奶、豆腐~
还有广东这边有名的甜品——姜撞奶就是利用生姜汁中的凝乳酶让鲜奶凝固起来,奶香中透着一丝姜辣,口味非常独特,建议小伙伴们有机会来广东试一试~